土樓工藝——永定峰市副榜爐
在十八九世紀(jì)時(shí)期，永定土樓人家里幾乎每戶(hù)都有一只副榜爐，這副榜爐一般用于燒水、煮藥、溫米酒。上世紀(jì)二十年代“副榜爐”不僅風(fēng)靡漳、廈、潮、汕各茶館、飯店，還遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞各地，風(fēng)靡一時(shí)。現(xiàn)在，客家華僑返鄉(xiāng)，總會(huì)帶上幾個(gè)爐子，讓人睹物思鄉(xiāng)。
峰市“副榜爐”，誕生迄今已有二百八十多年的歷史。發(fā)明者——童祖寵，系永定峰市下水童屋人，生于清康熙四十二年(1703年)。他幼時(shí)天資聰明，才思敏捷，自以為功名唾手可得。雍正十年(1732年)，赴省城福州參加鄉(xiāng)試落榜，僅被錄為副榜，因此灰心仕途，羞見(jiàn)家鄉(xiāng)父老，到鼓山涌泉寺出家為僧。在寺中，他常與其他僧人一起，抬著笨重的風(fēng)爐煲開(kāi)水，因制爐的黃土中需拌進(jìn)馬糞，方能燒制成功，故使用它煲開(kāi)水時(shí)，臭氣難聞。他便用谷皮灰代馬糞拱土，以避其臭，同時(shí)改進(jìn)爐型，減輕重量。幾經(jīng)試驗(yàn)，終于獲得成功。
10年后，祖寵還俗回鄉(xiāng)，繼續(xù)改進(jìn)風(fēng)爐制作工藝。初取田中坂土為原料，從款式上加以改進(jìn)，燒制成瓦青色的耐火、通風(fēng)的風(fēng)爐。后又感到顏色不美觀，改用山上黃土為原料，采取陰火燒制，爐體呈現(xiàn)鮮亮的桔紅色，色澤光潔，頗為奪目雅致，大受歡迎。后來(lái)，他又改進(jìn)造型，制出金鼎爐、四方爐、腰鼓爐、西瓜爐、桶子爐等等，式樣美觀。各種型號(hào)的風(fēng)爐，均前有爐門(mén)，上有爐蓋。需爐火旺時(shí)，可打開(kāi)進(jìn)風(fēng)爐門(mén)，需用文火時(shí)，可關(guān)上風(fēng)門(mén)；不用火時(shí)則加蓋，火即熄滅而余炭不化為灰燼，能節(jié)約用炭。爐的型號(hào)大小不一，重則三斤左右，輕則一斤左右，可隨身攜帶。時(shí)人對(duì)此贊譽(yù)不已，因?yàn)闋t是童副榜發(fā)明，故稱(chēng)“峰市副榜爐”。
“副榜爐”制作工藝
1.取山上含砂量較小的黃土，曬干、打碎，過(guò)篩后摻入一定比例巖糠灰。2.加入適量水充分?jǐn)嚢杈鶆颍龀蓤F(tuán)狀堆放于陰涼處讓其發(fā)酵十天左右，備用。3.將發(fā)酵過(guò)的材料裝入自制專(zhuān)用模具中，印制成爐坯，涼曬后涂上水漿，再用專(zhuān)用的“磨石”擦亮，然后“開(kāi)火門(mén)”、“安提耳”，待曬干后裝上蓋子和“鐵閉”。4.將制好的模子放入窯中燒煉。過(guò)去燒制爐子的窯，用青磚砌成“口”字形狀，爐模放在中間，用巖糠頭燒制。后改用瓦窯柴火燒制。
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